Suomalainen ruokaperinne on värikäs. Olemme olleet erilaisten alueellisten vaikutteiden sulatusuuni, jossa muualta tulleet ideat on jo vuosisatoja muokattu omaan suuhun sopiviksi. Itäsuomalainen rahkaperinne antoi meille mustikkapiirakan, ja länsisuomalainen leivontaperinne toi meille limpun. Meillä on omaperäisiä valmistustapoja ja raaka-aineita. Pohjoisen luonnon antimia on opittu käyttämään monipuolisesti ja kekseliäästi. Ei ole häpeä myöntää, että ruokakulttuurimme on syntynyt […]