Vuoden Kokki 2018 on Kalle Tanner

Jaa artikkeliShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+

Kovatasoisessa kokkikilpailussa toiseksi sijoittui Mikko Kaukonen, Food Camp Finland ja kolmanneksi Sami Sorvoja, ravintola Pöllöwaari. Parhaana assistenttina palkittiin Mikko Kaukosen keittiössä avustanut Justus Lagerblom Perho Liiketalousopisto.

Vuoden Kokki 2018 -voiton ratkaisi lautasella harkittu tekeminen

Vuoden Kokki 2018 -finalistit valmistivat yhden lämpimän pääruoan HKScanin lihatuotteista ja yhden jälkiruoan. Jälkiruoan pakolliset raaka-aineet finaalissa olivat ranskalaiset Chocolaterie de l’Opéra –suklaat ja praliinit, kahvi ja Valion maito.

Vuoden Kokki 2018 -kilpailun voittaja on Kalle Tanner, Villa Störsvik. Kuvaaja: Aleksi Tuomola.

– Vuoden Kokki 2018 -kilpailun voittaja Kalle Tanner onnistui tasalaatuisella työskentelyllä sekä pää- että jälkiruuissa varmistamaan menestyksen kilpailussa. Hienoa että voittajalta löytyi kyky luoda harmoninen makumaailma, kertoo Vuoden Kokki -kilpailun päätuomari Markus Aremo. 

Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija -kilpailujen järjestäjä on ELO – Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö. Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija -kilpailutoiminta rahoitetaan kokonaan kumppaniyhteistyöllä. Kilpailujen pääkumppanit ovat Wihuri Oy Aarnio Metro-tukku, HKScan, Valio, Metos, MTK ja Messukeskus. Vuoden Tarjoilija -kilpailun pitkäaikainen pääkumppani on Pernod Ricard Finland Oy. Kilpailujen yhteistyökumppaneita ovat myös E. Ahlström, Fredman Group, Pajunen, Arvo Kokkonen, Perho Liiketalousopisto, Nespresso, Aromi, Vitriini, Jubilee, Polar Electro Finland. Kiitos yhteistyökumppaneille arvokkaasta tuesta. 

Vuoden Kokki 2018 -finalistien pisteet:

1. Kalle Tanner, Villa Störsvik, Siuntio (932 pistettä)
2. Mikko Kaukonen, Food Camp, Helsinki (875 pistettä)
3. Sami Sorvoja, Ravintola Pöllöwaari, Jyväskylä (816 pistettä)
4. Teemu Boman,  Ravintola Finnjävel, Helsinki (815 pistettä)
5. Ville Korhonen, Ravintola Savoy, Helsinki  (807 pistettä)
6. Kim Mustonen, Garden by Olo, Helsinki (797 pistettä)

Vuoden Kokki 2018 -semifinalistien pisteet:

1. Kalle Tanner, Villa Störsvik, Siuntio (688 pistettä)
2. Ville Korhonen, Ravintola Savoy, Helsinki (658 pistettä)
3. Kim Mustonen,Garden by Olo, Helsinki (650 pistettä)
4. Sami Sorvoja,  Ravintola Pöllöwaari, Helsinki (619 pistettä)
5. Mikko Kaukonen, Food Camp, Helsinki  (614 pistettä)
6. Teemu Boman, Ravintola Finnjävel, Helsinki (608 pistettä)
7. Anssi Riihimäki, Ravintola Finnjävel, Helsinki (571 pistettä)
8. Matti Roiniola, Ravintola Kakolanruusu, Turku (525 pistettä)
9. Mikko Pynnönen, Ravintola Olo, Helsinki (497 pistettä)
10. Jesse Valkama,  Ravintola Olo, Helsinki (484 pistettä)
11. Alfred Tallberg, Ravintola Latva, Helsinki  (444 pistettä)
12. Karoliina Jaakkola, Ravintola Muru, Helsinki (410 pistettä)

Vuoden Kokki -finalistien keittiöassistentit, Perho liiketalousopisto:

– Inka Pitkälä
– Sani Salonen
– Triin Gristsenko
– Emilia Kylliäinen
– Justus Lagerblom
– Hiep Nguyen

Erikoispalkinnot:

Paras Raaka-aineen Hyödyntäjä (MTK)
Ville Korhonen 

HK Lihan Taitaja (HKScan)
Mikko Kaukonen

Paras Assistentti (Vuoden Kokki -kilpailussa)
Justus Lagerblom, Perho Liiketalousopisto

Paras Veitsenkäsittelijä (E.Ahlström)
Kim Mustonen

Paras Jälkiruoka (Wihuri Oy Aarnio Metro-tukku)
Kalle Tanner

Yleisön Suosikki (Valio)
Matti Roiniola

Vuoden Kokki- ja Tarjoilija 2018 -kilpailun kuvat päivittyvät Flickr-sivuille reaaliaikaisesti. Kilpailujen logot löytyvät samasta kansiosta.

Kuvia kilpailusta:

https://www.flickr.com/photos/elosaatio/albums/72157691990927774

Linkit:

www.vuodenkokki.fi

www.vuodentarjoilija.fi 

Vuoden Kokki -Facebook: https://www.facebook.com/vuodenkokki/ 

Vuoden Kokki -Instagram: https://www.instagram.com/vuodenkokki/ 

Vuoden Tarjoilja -Facebook: https://www.facebook.com/vuodentarjoilija/ 

Vuoden Tarjoilija-Instagram: https://www.instagram.com/vuodentarjoilija/

Vuoden Kokki- ja Tarjoilija 2018 -kilpailujen viestinnässä käytettiin hashtagejä

#vuodenkokki #vuodentarjoilija #gastrohelsinki 

Lisätietoja kilpailusta:

Kirsi Yazan 
Kilpailukoordinaattori @ELO-säätiö
050 439 3883
kirsi.yazan@elo-saatio.fi 

Bettina Lindfors (Haastattelupyynnöt )
johtaja @ELO-säätiö
040-9209810
bettina.lindfors@elo-saatio.fi

Henri Kotkavuori (pisteet & tehtävät)
Vuoden Kokki 2018 -kilpailujohtaja
040 092 0362
henrikotka@hotmail.com 

 

Naudan marmorifilettä ja poskea. Luuytimellä ja persiljalla maustettua paistolientä ja kaaleja (c) Aleksi Tuomola

 

 

 

 

Lue seuraavaksi