Aihearkisto: Yleinen

Haku Vuoden Tarjoilija 2019 -kilpailuun käynnissä!

Luota ammattitaitoosi ja näytä osaamisesi! Hae mukaan Vuoden Tarjoilija 2019 -kilpailuun. Pääpalkintona voit voittaa MaRa ry:n Henrik Bitten stipendirahaston myöntämän 10 000 euron apurahan oman ammattitaidon kehittämistä varten. Hakuaika on käynnissä 15.11.2018-24.2.2019. Ennakkotehtävänä on suunnitella 180 hengen illallistilaisuuteen mallikattaus ja valokuvata se. Valokuvassa näkyvä kattaus tulee tehdä neljälle hengelle. Illalliseen sisältyy aperitiivi, viiden ruokalajin pöytiin […]


Suomessa on kehitetty lukuisia loistavia kouluruokailun kehittämistyökaluja

Suomessa on kehitetty runsaasti upeita kouluruokailun ja koulun ruokasvatuksen kehittämistyökaluja. Tässä esitellään muutamia: Kouluruoka-agentti Kouluruokadiplomi Kouluruokailusuositus Kouluruokakilpailu Kouluruokapäivä Kouluruoka-sovellus Maistuva koulu Ruokataju RuokaTutka Ruokavisa Kouluruoka-agentti on koulun oma ruokailua kehittävä tiimi. Kouluruoka-agenttitiimiin kuuluu oppilaita, opettajia ja ruokapalveluväkeä. Tavoitteena on sujuva ideoiden vaihto ja toimivien mallien käyttöönotto. Uudenlaisessa agenttitoiminnassa kouluruokailu nähdään kokonaisuutena, johon sisältyy itse ruuan lisäksi […]


Skolmat – Gör skillnad!  – Kouluruokailun juhlavuoden huippuseminaari 10.11.2018 Helsingissä

Kouluruokailu, yksi Suomen merkittävimmistä sosiaalisista innovaatioista, täyttää 70 vuotta vuonna 2018. Miten suomalainen kouluruokailu on kehittynyt, mikä on kouluruokailun merkitys tänään ja tulevaisuudessa? Mitä haluamme saavuttaa ja millä keinoin onnistumme? Kouluruokailun juhlavuoden huippuseminaarissa inspiroidutaan, verkostoidutaan sekä löydetään uusia näkökulmia ja ratkaisuja kouluruokailun edistämiseksi.  Kouluruokailu, yksi Suomen merkittävimmistä sosiaalisista innovaatioista, täyttää tänä vuonna 70 vuotta. Juhlavuosi huipentuu […]


Ammattilaistiimi kehittämässä kisatoimintaa

Suomen joukkue lähtee kohti Lyonin Bocuse d’Or – kokkikilpailua vahvalla kokemuksella. Suomen edustaja Ismo Sipeläinen, 28, on kokenut kilpailija, joka on menestynyt kansainvälisissä kilpailuissa ja voittanut Vuoden Kokki -kilpailun vuonna 2015. Sipeläisen assistentti Johan Kurkela, 21, on kilpaillut menestyksekkäästi sekä suomalaisissa että kansainvälisissä nuorten kokkikilpailuissa. Joukkueen presidenttinä ja Suomen tuomarina toimii kokenut Bocuse d’Or -kilpailija ja -valmentaja Matti […]


Bocuse d’Or -joukkueen tavoitteena palkintosija – Tasainen menestys rakentaa Suomen ruokamainetta

  Maailman arvostetuimman kokkikilpailun Bocuse d’Orin finaali järjestetään Lyonissa 29.-30.1.2019. Kilpailumenestys rakentaa paitsi yksittäisten kokkien uraa, myös menestyvien maiden mainetta ruokamaana. Ismo Sipeläisen ja hänen assistenttinsa Johan Kurkelan yli vuoden tiivis harjoittelukausi kulkee kohti Lyonissa järjestettävää Bocuse d’Or -kokkikilpailun finaalia. ELO-säätiön luotsaama pitkäjänteinen työ Bocuse d’Or -kilpailutoiminnassa ja Suomen jatkuvat hyvät sijoitukset kilpailuissa, jota koko […]


Haku Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija 2019 -suomenmestaruuskilpailuihin on käynnissä!

  Päästä luovuutesi valloilleen ja näytä taitosi – Hae mukaan Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija 2019 -kilpailuihin. Hakuaika on käynnissä 15.11.2018-15.1.2019. Vuoden Kokki -kilpailu on ruoanlaiton ammattilaisten suomenmestaruuskilpailu ja Vuoden Tarjoilija -kilpailu on salipuolen ammattilaisten suomenmestaruuskilpailu. Hallitseva Vuoden Kokki 2018 on Kalle Tanner ja Vuoden Tarjoilija 2018 on Noora Sipilä, joiden edustuskaudet jatkuvat seuraavien voittajien valintaan saakka. Seuraavat […]


Haku Vuoden Kokki 2019 -kilpailuun on päättynyt!

Päästä luovuutesi valloilleen ja näytä osaamisesi! Hae mukaan Vuoden Kokki 2019 -kilpailuun. Pääpalkintona voit voittaa Suomen Messusäätiön myöntämän 10 000 euron apurahan oman ammattitaidon kehittämistä varten ja voittajana edustat arvostettua Vuoden Kokki -titteliä. Hakuaika oli käynnissä 15.11.2018-15.1.2019. Vuoden Kokki 2019 -kilpailun ennakkotehtävässä tuli lähettää suunnittelemasi resepti ja annoskuva lämpimästä alku,- väli,- tai pääruoasta. Reseptissä tulee käyttää […]


Kouluruokailu meillä ja muualla

Suomessa kaikki lapset ovat saaneet maksuttoman koululounaan jokaisena koulupäivänä jo 70 vuoden ajan. Se on kansainvälisesti vieläkin hyvin poikkeuksellista. Mitä löytyy lasten lautasilta Japanissa, Intiassa ja Ranskassa? Mikä merkitys sillä on lapsille, lasten terveydelle ja tulevaisuuden mahdollisuuksille? Kouluruokailu meillä ja muualla -pisteessä tutustutaan siihen, miten kouluruokailu on järjestetty ympäri maailman ja millaisia vaikutuksia sillä on. […]


Kouluruoka-tasting – vanhemmille mahdollisuus maistaa tämän päivän kouluruokaa

Jo 70 vuoden ajan suomalaiset lapset ja nuoret ovat syöneet maksuttoman koululounaan. Joka sukupolvella on omat kouluruokailutarinansa. Nyt on aika päivittää tiedot tälle vuosituhannelle! Kouluruokailu -tasting on helppo ja hauska tapa tutustuttaa vanhemmat tämän päivän kouluruokailuun. Usein vanhemmille tulee yllätyksenä se, kuinka monipuolista ja hyvää ruokaa koulussa tarjotaan. Jo tämä tieto helpottaa yhteistyötä kodin ja […]


Kouluruokapäivä – koko koulun yhteinen teemapäivä

Kouluruokapäivässä päivitetään omat kouluruokailu- käsitykset tälle vuosituhannelle yhdessä tekemällä, ideoimalla ja oivaltamalla. Teemapäivän tavoitteena on tuoda kouluruoka lähelle – tutustua kouluruokailun historiaan, tarinoihin, kehitykseen ja tekijöihin, laajentaa näkökulmia, tarjota mahdollisuuksia vaikuttaa ja juhlistaa suomalaisia saavutuksia yhdessä.  Kouluruokailu on tärkeä osa paitsi jokaista koulupäivää, myös Suomen historiaa ja menestystarinaa. Sadassa vuodessa köyhäinavuksi tarkoitetun maksuttoman vellilautasen ympärille on […]