Aihearkisto: Yleinen

Vuoden Tarjoilija 2019 semifinalistit

Chris Angelov Olin mukana viime vuoden Vuoden Tarjoilija -kilpailussa, jota kautta innostuin hakemaan mukaan myös tänä vuonna. Ennen edellistä kilpailua olin juuri lopettanut opiskeluni Perho Liiketalousopistossa ja työskentelin Ravintola Murussa. Oppilaitos kannusti minua hakemaan mukaan kilpailuun ja myös veljeltäni saama tuki on ollut isossa osassa. Odotan että pääsen näkemään, mitä uutta kilpailussa on tänä vuonna […]


Vuoden Kokki 2019 semifinalistit

Janne Blomqvist Kuulin Vuoden Kokki -kilpailusta somessa, jossa kilpailusta tiedotettiin. Olen kaksi kertaa aiemminkin saanut olla mukana Vuoden Kokki -kilpailussa ja edellisen kerran päätin, että haluan ehdottomasti olla mukana vielä kolmannenkin kerran. Aion harjoitella, suunnitella ja viilata kilpailusuoritusta paljon enemmän kuin edellisillä kerroilla, joten odotan menestystä. Odotan myös kilpailun mukanaan tuomaa erittäin mukavaa ja koukuttavaa […]


Semifinalisterna i Årets Kock och Årets Servitör 2019 är klara – FM – tävlingarna ordnas på Vårmässan i april

Årets Kock och Årets Servitör -tävlingarna utgör ett utmärkt språngbräde för professionella inom restaurangbranschen i Finland. Genom uttagning valdes 16 deltagare till semifinal i Årets Kock 2019 och sju deltagare till semifinal i Årets Servitör 2019. Bland semifinalisterna finns såväl nya talanger som erfarna deltagare. Årets Kock och Årets Servitör -tävlingarna ordnas den 4-6.4.2019 på […]


Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija 2019 -kilpailujen semifinalistit valittu – kilpailut käydään Kevätmessuilla huhtikuussa

Vuoden Kokki- ja Vuoden Tarjoilija -kilpailut ovat loistava ponnahduslauta ravintola-alan ammattilaisille Suomessa. Alkukarsinnan kautta valittiin Vuoden Kokki -semifinaaliin 16 kilpailijaa ja Vuoden Tarjoilija -semifinaaliin seitsemän kilpailijaa. Luvassa on korkeatasoiset SM-kilpailut niin rohkeilla tulokkailla kuin innokkailla konkareilla, 4-6.4.2019 Kevätmessuilla Helsingin Messukeskuksessa. Kilpailun järjestäjä on ELO-säätiö yhdessä laajan yhteistyökumppaniverkoston kanssa. Ruoanlaiton ammattilaisten Vuoden Kokki- ja salipuolen ammattilaisten […]


Bocuse d’Or 2019 – Ismo Sipeläisen ja Johan Kurkelan kisapäivä käynnistyy 

Suomen Bocuse d’Or -joukkueen näytön paikka Lyonissa alkaa tänään klo 9. Huippuvaativan kokkikilpailun loppukilpailussa Suomen tavoite on palkintopallilla. Bocuse d’Or on maailman arvostetuin kokkikilpailu, jonka loppukilpailussa mittelee 24 maata. Suomea kilpailuissa edustaa Ismo Sipeläinen assistenttinaan Johan Kurkela. Joukkueen valmentajana toimii Tommi Tuominen ja Suomen tuomarina Matti Jämsén. Suomen joukkue on valmistautunut kilpailuun syyskuusta 2018 lähtien […]


Bocuse d’Or 2019 Finland’s dishes mix Nordic ruggedness with the tenderness of winter

Starting at 9am in Lyon, Finland’s Bocuse d’Or team will show what they are made of. The national team aims to take home one of the top three spots in the highly demanding gastronomic competition’s finals. The Bocuse d’Or is the world’s most respected culinary competition. 24 countries from around the world compete in the […]


Haku Vuoden Tarjoilija 2019 -kilpailuun on päättynyt!

Luota ammattitaitoosi ja näytä osaamisesi! Hae mukaan Vuoden Tarjoilija 2019 -kilpailuun. Pääpalkintona voit voittaa MaRa ry:n Henrik Bitten stipendirahaston myöntämän 10 000 euron apurahan oman ammattitaidon kehittämistä varten. Hakuaika on käynnissä 15.11.2018-24.2.2019. Ennakkotehtävänä oli suunnitella 180 hengen illallistilaisuuteen mallikattaus ja valokuvata se. Valokuvassa näkyvä kattaus tuli tehdä neljälle hengelle. Illalliseen sisältyy aperitiivi, viiden ruokalajin pöytiin […]


Suomessa on kehitetty lukuisia loistavia kouluruokailun kehittämistyökaluja

Suomessa on kehitetty runsaasti upeita kouluruokailun ja koulun ruokasvatuksen kehittämistyökaluja. Tässä esitellään muutamia: Kouluruoka-agentti Kouluruokadiplomi Kouluruokailusuositus Kouluruokakilpailu Kouluruokapäivä Kouluruoka-sovellus Maistuva koulu Ruokataju RuokaTutka Ruokavisa Kouluruoka-agentti on koulun oma ruokailua kehittävä tiimi. Kouluruoka-agenttitiimiin kuuluu oppilaita, opettajia ja ruokapalveluväkeä. Tavoitteena on sujuva ideoiden vaihto ja toimivien mallien käyttöönotto. Uudenlaisessa agenttitoiminnassa kouluruokailu nähdään kokonaisuutena, johon sisältyy itse ruuan lisäksi […]


Skolmat – Gör skillnad!  – Kouluruokailun juhlavuoden huippuseminaari 10.11.2018 Helsingissä

Kouluruokailu, yksi Suomen merkittävimmistä sosiaalisista innovaatioista, täyttää 70 vuotta vuonna 2018. Miten suomalainen kouluruokailu on kehittynyt, mikä on kouluruokailun merkitys tänään ja tulevaisuudessa? Mitä haluamme saavuttaa ja millä keinoin onnistumme? Kouluruokailun juhlavuoden huippuseminaarissa inspiroidutaan, verkostoidutaan sekä löydetään uusia näkökulmia ja ratkaisuja kouluruokailun edistämiseksi.  Kouluruokailu, yksi Suomen merkittävimmistä sosiaalisista innovaatioista, täyttää tänä vuonna 70 vuotta. Juhlavuosi huipentuu […]


Ammattilaistiimi kehittämässä kisatoimintaa

Suomen Bocuse d’Or Team Finland lähtee vahvalla kokemuksella kohti Bocuse d’Or – kokkikilpailun MM-finaalia Lyonissa tammikuussa 2019. Suomen edustaja Ismo Sipeläinen, 28, on kokenut kilpailija, joka on menestynyt kansainvälisissä kilpailuissa ja voittanut Vuoden Kokki -kilpailun vuonna 2015. Sipeläisen assistentti Johan Kurkela, 21, on kilpaillut menestyksekkäästi sekä suomalaisissa että kansainvälisissä nuorten kokkikilpailuissa. Tiimin päävalmentaja on Michelin-tähtiravintola […]