Aihearkisto: Yleinen

Viking Linesta Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija -suomenmestaruuskilpailuiden uusi pääyhteistyökumppani

Viking Line aloittaa kolmivuotisen yhteistyön Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija -kilpailuita järjestävän suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiön ELO-säätiön kanssa. Kilpailun pääkumppanina Viking Line nostaa esiin keittiö- ja tarjoiluhenkilökunnan tärkeää työtä ja korkeaa ammattitaitoa. Punaisilla laivoilla työskentelee 220 kokkia ja yli 300 tarjoilijaa. Ruoka- ja ravintolaelämykset ovat tärkeä osa risteilyelämystä. Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija -kilpailut ovat alan […]


Vuoden Tarjoilija 2013 Maria Suihkonen – freelancerina vapaus liikkua

  Vuoden Tarjoilija 2013 Maria Suihkosta on useampaan otteeseen pyydetty vakituisiin työpaikkoihin pääkaupunkiseudulla, mutta reipas Maria kiertää ympäri Suomea tehden tarjoilijan töitä erilaisissa tilaisuuksissa, tapahtumissa ja toimipaikoissa. Mikä vetää kesäkuussa valmistuneen restonomin, huipputason tarjoilijan ja ravintola-alalla kilpailuita menestyksekkäästi suorittaneen Marian tien päälle? ”Ihmiset, hyvä meininki ja vapaus liikkua! Tykkään matkustaa ja ajaa autolla pitkiäkin matkoja”, kertoo Maria. […]


Vuoden Kokki 2018 Kalle Tanner – keittiömestari, ravintoloitsija ja osakas

Vuoden Kokki 2018 Kalle Tannerin ja Vuoden Tarjoilija 2018 Noora Sipilän edustusvuosi on edennyt vauhdikkaasti jo puoleen väliin kautta. Kallen ja Nooran edustuskausi päättyy ensi keväänä, kun seuraavat voittajat valitaan Vuoden Kokki- ja Vuoden Tarjoilija -kilpailuissa Helsingin Messukeskuksessa Kevätmessujen yhteydessä, 4.-7.4.2018. Vuosi on tuonut molemmille mukanaan uusia mahdollisuuksia – muutama viikko takaperin Noora vaihtoi ravintola […]


Suomalainen kouluruoka lähti lentoon

Finnair julkisti uudet menunsa ja yhteistyönsä ELO-säätiön kanssa. Finnair tuo Suomi 100 -juhlavuoden kunniaksi kolme uutta menua kaukolentojensa tarjoiluun. Suomalaista terveellistä ja maukasta ruokaa esittelevät menut on luotu yhteistyössä ELO-säätiön eli Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiön ja sen yhteistyökumppaneiden kanssa. Yhteistyön ansioista ”kouluruoka lähti lentoon”.   Alakoulun oppilaat valitsemassa lennoille maailman parasta kouluruokaa Finnairin kaukolentojen economy-luokassa tarjoillaan 5.7.2017 – 9.1.2018  turkulaisen Cygnaeuksen alakoulun oppilaiden […]


Vuoden Tarjoilija 2017 Ronny Malmberg on kuin kala vedessä – Australian aalloissakin

Kesäkuussa Vuoden Tarjoilija 2017 Ronny Malmberg karisti Suomen pölyt jaloistaan ja lähti kohti uusia tuulia tai pikemminkin, kohti uusia surffaus aallokkoja toiselle puolelle maailmaa, Australiaan. Olimme Ronnyyn yhteydessä ja kysyimme miten elämä uudessa kulttuurissa maistuu. ”Australiassa on homma lähtenyt pyörimään niin kotoisasti, ettei edes huomaa yhdeksän viikon vierähtäneen. Keskellä Australian ydintalvea aurinko paistaa joka päivä […]


Kestävästä gastronomiasta ja matkailusta valtavirtaa

  Vuonna 2017 nostettiin Kestävän kehityksen viikkona kestävän gastronomian näkyväksi, kun ELO-säätiö ja Perho Liiketalousopisto julkaisivat omat kestävän kehityksen toimenpidesitoumuksensa. Sitoumuksilla on yhteinen tavoite ja otsikko ”Tarjoamme uusia oivalluksia kestävästä gastronomiasta koulutuksen ja  viestinnän keinoin”. ELO – säätiö sitoutuu tuomaan kestävän gastronomian kiinteäksi osaksi ruokakulttuuriamme. Elämyksellisen viestinnän ja monipuolisen yhteistyön keinoin sitoudutaan vahvistamaan ammattilaisten ymmärrystä […]


Vuoden Tarjoilijat

Noora Sipilä, Vuoden Tarjoilija 2018 Vuoden Tarjoilija 2018  -kilpailun voittaminen tuntuu luonnollisesti mahtavalta, mutta samaan aikaan haikealta…Nyt ei enää tarvitse jännittää hakeeko vielä mukaan kilpailuun. Olen ylpeä kehittymisestäni kilpailuissa ja jokainen kisavuosi ja kisakokemus oli vaadittava ja tärkeä askel kohti tätä kirkkainta eli vuoden 2018 voittoa. Vuonna 2015 ja 2016 olin semifinaalissa, vuonna 2017 hopealla ja […]


Lomalla ollaan rennosti – Vuoden Kokki 2018 Kalle Tanner

  Maaliskuussa Helsingin Messukeskuksessa käytiin Vuoden Kokki 2018 -kilpailu, jossa voiton vei lahjakas Kalle Tanner. Vuoden Kokin Kallen arkeen on perhe-elämän lisäksi mahtunut työ Villa Störsvikissä, Suomen Bocuse d’Or -edustajan Ismo Sipeläisen valmennusta sekä tietenkin lukuisat mielenkiintoiset tilaisuudet kilpailun yhteistyökumppaneiden kanssa. Ehtipä Kalle lomallekin perheensä kanssa Ranskan Rivieralle, Nizzan ja Cannesin välissä sijaitsevaan kaupunkiin, Juan […]


Lomalla kristallin kirkkaiden vesien äärellä

  Noora Sipilä voitti Helsingin Messukeskuksessa käydyn Vuoden Tarjoilija 2018 -kilpailun keväällä. Siitä lähtien Vuoden Tarjoilijan Nooran viikot ovat täyttyneet kilpailun yhteistyökumppaneiden järjestämistä tilaisuuksista, kuvauspäivistä ja haastatteluista, mutta myös omasta työstä Orassa. Nyt Nooralla oli aikaa pieneen irtiottoon ja lomaan Kreikassa. Rauhallinen elämäntyyli, kristallin kirkkaat vedet ja paratiisirannat olivat Nooran mukaan syitä, joiden vuoksi Kosin […]


Ammattilaiset linssin takana

  Vuoden Kokki -kilpailua on järjestetty jo vuodesta 1995 lähtien ja Vuoden Tarjoilija -kilpailua vuodesta 2013 alkaen. Seuraavat Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija -kilpailut järjestetään keväällä 2019. Suomessa kilpailuun osallistumista koordinoi ELO-säätiö eli suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö. Kilpailuissa ravintola-alan ammattilaiset kilpailevat Suomen mestaruudesta, mutta paikalla on aina ollut myös muiden toimialojen ammattilaisia, kuten viime vuoden kilpailujemme valokuvaajat, Santeri […]