Aihearkisto: Lehdistötiedote

Suomalaisen kulttuurin päivä on myös ruokakulttuurin päivä

Kansallisruoan julkistus innostaa ruoka-alan aktiivit juhlimaan myös ruokakulttuuria suomalaisen kulttuurin päivänä 28.2. Ruokakulttuurin päivää juhlitaan tulevaisuudessa vuositeemoilla, jotka kertovat suomalaisen ruokakulttuurin innovaatioista, ennen ja nyt.  Suomen juhlavuonna teemana on tuore kansallisruoka ruisleipä ja sen tärkein raaka-aine, kotimainen ruis. Kalevala on suomalaisen kulttuurin tarina – myös ruoan Kalevalan päivää vietetään 28.2. siksi, että Elias Lönnrot kirjasi […]


Matti Jämsén Bocuse d’Or Suomen tiimin presidentiksi

Pekka Terävä jättää Suomen Bocuse d’Or-tiimin presidentin tehtävät yhdeksän vuoden jälkeen. Terävän jalanjäljissä jatkaa Matti Jämsén. – Kun 2008 aloitimme tämän matkan, ryhdyimme kehittämään Suomen Bocuse d’Or-harjoittelua ja tiimiä ammattimaisemmaksi. Työmme hedelmät näkyvät kasvaneessa kisamenestyksessämme: Suomesta on tullut varteenotettava maa kokkikilpailuissa. Nyt on Matin vuoro ottaa joukkueen ohjat ja kehittää toimintaa eteenpäin. Minun on aika […]


Bocuse d’Or: USA voittoon, Suomi kuudes

Suomen Bocuse d’Or –joukkue tuli kuudenneksi maailman vaativimmissa kokkikisoissa. Edustaja Eero Vottonen, 33, hänen avustajansa Miikka Manninen, 21, sekä valmentaja Matti Jämsén veivät 5 tuntia 35 minuuttia kestävän tulikokeensa päätökseen tyylikkäästi ja ilman virheitä. Tiimi päätti kauden ylpeänä suorituksestaan, mutta pettyneenä sijoitukseen. Lähes kaksi vuotta tiiviisti harjoitelleen tiimin työ päättyi tänään Lyonin messukeskuksen Paul Bocuse-hallissa […]


Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija 2017-tittelistä kisaavat selvillä

Matka 2017 –messujen ruokamatkailuosastolla on vietetty kaksi päivää suomalaisen ravintolaosaamisen ja suomalaisten raaka-aineiden juhlaa. Kahdeksan kokki- ja neljä tarjoilijahuippua ovat selvittäneet tiensä Vuoden Kokki- ja Vuoden Tarjoilija -kilpailujen finaaleihin. Vuoden Tarjoilija –semifinaalissa mitattiin erityisesti osallistujien teknisiä taitoja. Kilpailutehtävinä oli muun muassa cocktailin valmistus, liekitys, proseccon tarjoilu sekä viinin ja ruoan paritus. Neljä finalistia näyttävät seuraavassa […]


Rågbrödet är finlands nationalrätt

Nästan 50 000 finländare deltog i omröstningen om Finlands Nationalrätt som utlystes hösten 2016.  Det hundraåriga Finlands nationalrätt är rågbrödet.  Topplaceringar fick också maträtten Karelsk stek, de Karelska pirågerna och stekt fisk med potatismos. I den första röstningomgången sommaren 2016 gav över 10 000 personer över 1000 förslag sammanlagt till vad de ansåg borde utses till Finlands […]


Suomen kansallisruoka on ruisleipä

Syksyllä 2016 kansallisruoasta järjestettyyn kansanäänestykseen osallistui lähes 50 000 suomalaista. Satavuotiaan Suomen kansallisruoaksi valittiin ruisleipä. Kärkijoukossa olivat myös karjalanpaisti, karjalanpiirakka sekä paistetut kalat perunamuusin kanssa. Ensimmäisessä äänestysvaiheessa kesällä 2016 noin 10 000 ihmistä antoi yhteensä yli tuhat erilaista ehdotusta kansallisruokafinalisteiksi. Ruoka-alan asiantuntijoista muodostettu raati valitsi suosituimmista ehdotuksista 12 kotimaista ruoka-aarretta: pitsa, hernekeitto, ruisleipä, mämmi, kalakeitto, […]


Vuoden Kokki-semifinaali suomalaisten makujen juhlaa

Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija 2017-semifinaalit järjestetään tämän viikon lopulla Helsingin messukeskuksessa Matka 2017-messuilla. Kilpailut esittelevät Suomen tasokasta keittiö- ja saliosaamista  messujen ruokamatkailuosastolla. 20.-21.1. järjestettävät Vuoden Kokki 2017 ja Vuoden Tarjoilija 2017 –semifinaalit tarjoavat  suomalaisia raaka-aineita ja makuja, ja katsojille mielenkiintoista seurattavaa. Yleisö pääsee näkemään lähietäisyydeltä jännittävän kilpailun, jossa 16 kokkikilpailijaa taistelee paikasta huhtikuussa järjestettävään […]


Bocuse d’Or: Maailman parhaat kokit vegaanihaasteen edessä

Bocuse d’Or-kilpailu viettää tänä vuonna 30-vuotisjuhliaan. Suomi osallistuu Lyonissa 24.-25.1. pidettävään kisaan edustajanaan kokenut Eero Vottonen sekä assistentti Miikka Manninen. Yhtenä kilpailun teemoista on ensimmäistä kertaa kasvisruoka. Kokkien maailmanmestaruuskilpailuksi tituleerattu Bocuse d’Or täyttää tänä vuonna 30 vuotta. Suomea edustaa kokenut, Global Chefs Challenge-kilpailun vuonna 2016 voittanut tiimi: Eero Vottonen avustajanaan Miikka Manninen. Juhlavuoden kunniaksi kilpailussa […]


Ari Vatanen Eero Vottosen kisakummina Lyonissa

Ranskan tunnetuin suomalainen, rallin maailmanmestari, ex-europarlamentaarikko ja viininviljelijä Ari Vatanen on lupautunut Suomen Bocuse-kilpaililjan Eero Vottosen kisakummiksi kokkien maailmanmestaruuskilpailuun Lyoniin 24.-25.1.2017. Vottonen-Vatanen –pari lähtee hakemaan voittoa. Kummina Ari Vatanen on kannustamassa Suomea voittoon yhdessä satapäisen suomalaiskannustusjoukon kanssa.  Samalla hän haluaa viedä synnyinmaansa osaamista ranskalaisten tietoisuuteen. Vatasen suomalaisia  herkkuja ovat aidot karjalanpiirakat munavoilla, ruisleipä ja muikunmätitoast. Ari […]