Aihearkisto: Vuoden Kokki

Vuoden Kokki, Vuoden Tarjoilija, Bocuse d’Or Academy Finland kilpailutoiminta jatkuu katkeamattomana uusine pääjärjestäjineen

ELO-säätiön hallinnoima ravintola-alan kansallinen ja kansainvälinen kilpailutoiminta siirtyy uusille pääjärjestäjille syyskuusta alkaen. Bocuse d’Or kilpailutoiminta siirtyy Bocuse d’Or Academy Finland ry:lle. Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija kilpailutoiminnan järjestämisvastuu siirtyy Wihuri Oy Aarnio Metro-tukulle. Sekä Bocuse d’Or että Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija kilpailutoiminta jatkuu katkeamattomana uusine pääjärjestäjineen ja nykyisine ammattilais- ja yhteistyökumppaniverkostoineen suunnitelmien ja tavoitteiden […]


Kestävän ruoan tarina lautasella

Kotimaisen ruoan korkea laatu, hyvä maku ja ympäristöasioiden huomioiminen ratkaisevat ammattikeittiöiden elintarvikehankinnoissa. Ravintola-alan ammattilaiset Vuoden Kokki Lari Helenius ja Vuoden Tarjoilija Chris Angelov pohtivat syvemmin suhdettaan suomalaiseen kestävään ruokaan, ruokaketjuun ja ruokakulttuuriin.  ”Suomalaisten ruokatuotteiden ja raaka-aineiden arvostus ammattikeittiöissä on korkea. Eri puolelta Suomea tulevien raaka-aineiden saatavuus on helpottunut logistiikan kehittyessä. Samalla niin suuret kuin pienet […]


Suomalaisen ruoan päivän smoothie by Vuoden Kokki & Vuoden Tarjoilija

Sekoita hetkessä maukas sesonkipirtelö ja iloitse suomalaisen ruoan päivästä!  – Ohjeen ideana on hyödyntää sesongissa olevien kotimaisten herkkujen kuten omenoiden, avomaankurkun ja vielä syyskuussakin metsästä löytyvän ketunleivän kanssa upeita suomalaisia maitotuotteita, yrttejä ja hunajaa,  kiteyttävät Vuoden Kokki Lari Helenius ja Vuoden Tarjoilija Chris Angelov.  AineksetAnnos on kahdelle.2 kpl             omenoita lohkoina, esim. valkea kuulas 1 […]


Vuoden Kokki -kilpailun historia

Vuoden Kokki on ruoanlaiton suomenmestaruuskilpailu, jota on järjestetty vuodesta 1995. Vuoden Kokki 2020 on Lari Helenius. Kilpailu elää ajassa kehittäen ravintola-alaa ja sen vetovoimaisuutta sekä lisäten vuoropuhelua alan ammattilaisten, tulevaisuuden kykyjen ja avainsidosryhmien välillä Vuoden Kokki on paitsi suomalaisen ruoka- ja juomakulttuurin ammatti- laisten suomenmestaruuskilpailut, myös yhä enemmän alan merkittäviä instituutioita ja brändejä. Vuoden kohokohta on […]


Vuoden Kokki Lari Helenius inspiroituu kotimaisista raaka-aineista ja haluaa kehittyä jatkuvasti

Kotitaloustunneilla syttynyt kipinä ruoanlaittoon on vienyt Heleniuksen palkintosijoille monissa alan kilpailuissa. Yksinkertaisuuteen ja laadukkaisiin raaka-aineisiin uskova kokki nimeää kotimaisen kuhan yhdeksi suosikkiraaka-aineistaan – sekä kotona että ravintolassa. Hän valmistaa kalan mökillä joko savustaen tai paistettuna, isänsä kanssa. Helenius kertoo viihtyneensä keittiössä jo lapsena, ja pitäneensä sekä vanhempiensa että isovanhempiensa tekemästä ruoasta.  — Tykkäsin myös aika […]


Vuoden Kokki 2020 ja Vuoden Tarjoilija 2020 on valittu

Vuoden Kokki 2020 on Lari Helenius (Ravintola Olo, Helsinki) ja Vuoden Tarjoilija 2020 on Christian Angelov (Ravintola Finnjävel Salonki). Ruoanlaiton ammattilaisten Vuoden Kokki- ja salipuolen ammattilaisten Vuoden Tarjoilija SM-kilpailujen finaalit käytiin 13.3.2020 Messukeskuksessa. Kovatasoisessa kokkikilpailussa toiseksi sijoittui Simon Selin, Restaurant HEJM, Vaasa ja Jarkko Pulkkinen, Ravintola Finnjävel Salonki, Helsinki. Vuoden Tarjoilija -finaalissa toiseksi sijoittui Joona Finni ja […]


Seuraa Vuoden Kokki ja Tarjoilija -finaalia livenä

Vuoden Kokki ja Tarjoilija 2020-finaalia voi seurata tänä vuonna suorana Ilta-Sanomien verkkosivuilla Ruokala-osiossa. Klikkaa tästä, ja tule mukaan kannustamaan finalisteja! Ketkä ovat vuoden Kokki 2020 ja Vuoden Tarjoilija 2020, se selviää tänään klo 16.00 kun tulokset julkistetaan suorassa lähetyksessä! Tutustu Vuoden 2020 finalisteihin täältä.  


Vuoden Kokki ja Tarjoilija -finalistit vuodelle 2020 on valittu

Vuoden Kokki ja Tarjoilija -finalistit julkistettiin Gastromessuilla 12.3. Kahdeksan huippukokkia ja -tarjoilijaa jatkaa finaaliin, joka järjestetään poikkeuksellisesti suurelta yleisöltä suljettuna. Paikalla ovat kilpailuorganisaatio, kutsuvieraat, media sekä kilpailijat. Finaalipäivän tunnelmia voi kuitenkin seurata  perjantaina 13.3. livenä Ilta-Sanomien verkkosivuilla IS.fi/Ruokala -osastossa klo 10-14. Suora linkki striimiin jaetaan vielä huomenna sosiaalisessa mediassa ja verkkosivuilla. Vuoden Kokki -finalistit 2020 […]


Vuoden Kokki ja Tarjoilija -finaali järjestetään ilman yleisöä, seuraa livenä 13.3.

Vuoden Kokki ja Vuoden tarjoilija -kilpailut käydään huomenna perjantaina aiemmin julkaistun aikataulun mukaisesti, mutta ilman yleisöä. Viranomaisohjeistusta noudattaen Messukeskus sulkee Gastro Helsinki -messut yleisöltä.   Voit seurata kilpailuja huomenna livenä ilta IS.fi/Ruokala -osastossa pe 13.3. klo 10-14. Suora linkki striimiin jaetaan vielä huomenna täällä somekanavissa ja verkkosivuilla.   Kannustetaan siis huomenna kilpailijoita livelähetyksen välityksellä!


Ravintola-alan huiput kilpailevat Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija 2020 suomenmestaruudesta Gastro Helsinki – ammattitapahtumassa

Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija ravintola-alan suomenmestaruudesta kilpailee 16 kokkia ja 16 tarjoilijaa 12-13.3.2020. Kilpailut järjestetään Gastro Helsinki -ammattitapahtumassa Helsingin Messukeskuksessa. Tervetuloa seuraamaan läheltä ravintola-alan ammattilaisten sali- ja keittiötyöskentelyä, jossa niin yksityiskohdat kuin kunniahimo on hiottu huippuunsa. Vuoden Kokki- ja Vuoden Tarjoilija 2020 -kilpailujen semifinaalit käydään torstaina 12.3 klo 10:00-16:00 kilpailualueella. Molempien kilpailujen finalistit julkistetaan […]