Aihearkisto: Lehdistötiedote

Suomen ruokamatkailua ja ruokavientiä yhdessä edistäen

Ruokamatkailu on keskeinen matkailun kehittämiskohde maailmanlaajuisesti. Suomen ruokamatkailustrategian päivitystyö vuosille 2020-2028 on käynnissä. ELO-säätiö nostaa yhteistyöverkostoineen esille suomalaista ruoka- ja ravintola-alan huippuosaamista ja elämyksiä tavoitteena tehdä Suomesta ruokamatkailun ykkösmaa.  Suomessa on loistavat raaka-aineet, puhtaasta luonnosta hyödynnettävissä olevat luonnontuotteet, rikas alueellinen ruokakulttuuri ja runsaasti alueellisia erikoistuotteita. Ruoan takia valitaan myös matkakohteita, ja ruoka on mukana jokaisessa […]


Kumpulan koulukasvitarhasta Vuoden ruokakasvattaja 2020

Ruokatieto on myöntänyt historian ensimmäisen Vuoden ruokakasvattaja -palkinnon. Vuoden ruokakasvattajaksi on valittu Kumpulan koulukasvitarha Helsingistä. Voittajan lisäksi kolmelle ehdotukselle myönnettiin kunniamaininta, jonka saavat maitotilan emäntä Liisa Vuorela Koskenojan tilalta Kurikasta, ruokapalvelutyöntekijä Rea Vierula Lapinjärven kirkonkylän koulusta sekä Jämsän kaupungin varhaiskasvatus yhdessä Jämsän Ateria-, Puhtaus- ja Tekstiililiikelaitoksen kanssa. Palkinnon saajaksi saatiin yhteensä 29 ehdotusta, joissa näkyivät […]


Euroopan Bocuse d’Or -kilpailut siirretään syyskuulle

Bocuse d’Or -kilpailuja järjestävä GL-events ilmoitti tänään, että toukokuun lopulle Tallinnaan suunniteltu Bocuse d’Orin Euroopan-osakilpailu pidetään 3.-4. syyskuuta 2020. Koronaviruksen vuoksi kaikki osakilpailut on siirretty järjestettäväksi syksyllä. Suomen Bocuse d’Or -joukkue keskeyttää harjoittelun väliaikaisesti. Kilpailuun valmistautuminen jatkuu, kun Bocuse d’Or -organisaatio julkaisee lopullisen kilpailuohjeistuksen ja -säännöt. – Bocuse d’Or -organisaation ratkaisu oli odotettavissa, ja luonnollisesti […]


Vuoden Kokki Lari Helenius inspiroituu kotimaisista raaka-aineista ja haluaa kehittyä jatkuvasti

Kotitaloustunneilla syttynyt kipinä ruoanlaittoon on vienyt Heleniuksen palkintosijoille monissa alan kilpailuissa. Yksinkertaisuuteen ja laadukkaisiin raaka-aineisiin uskova kokki nimeää kotimaisen kuhan yhdeksi suosikkiraaka-aineistaan – sekä kotona että ravintolassa. Hän valmistaa kalan mökillä joko savustaen tai paistettuna, isänsä kanssa. Helenius kertoo viihtyneensä keittiössä jo lapsena, ja pitäneensä sekä vanhempiensa että isovanhempiensa tekemästä ruoasta.  — Tykkäsin myös aika […]


Ranskalaisia ja samppanjaa – Vuoden Tarjoilija Christian Angelov arvostaa elämyksiä ja hyvää palvelua

Vuoden Tarjoilija on koulutukseltaan kokki, koska halusi hankkia sekä sali- että keittiöpuolen ammattitaidon. Tulevaisuudessa alan nuori lupaus haluaa kehittyä paremmaksi kuin esikuvansa, ja tarjota sitten alalle pyrkiville yhtä vahvan tuen kuin on itse saanut. Ravintola-ala perustuu Angelovin mielestä salin ja keittiön vahvalle yhteistyölle. Perho Liiketalousopiston hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinnon suorittanut Angelov valmistui vuonna 2017 […]


Vuoden Kokki 2020 ja Vuoden Tarjoilija 2020 on valittu

Vuoden Kokki 2020 on Lari Helenius (Ravintola Olo, Helsinki) ja Vuoden Tarjoilija 2020 on Christian Angelov (Ravintola Finnjävel Salonki). Ruoanlaiton ammattilaisten Vuoden Kokki- ja salipuolen ammattilaisten Vuoden Tarjoilija SM-kilpailujen finaalit käytiin 13.3.2020 Messukeskuksessa. Kovatasoisessa kokkikilpailussa toiseksi sijoittui Simon Selin, Restaurant HEJM, Vaasa ja Jarkko Pulkkinen, Ravintola Finnjävel Salonki, Helsinki. Vuoden Tarjoilija -finaalissa toiseksi sijoittui Joona Finni ja […]


Seuraa Vuoden Kokki ja Tarjoilija -finaalia livenä

Vuoden Kokki ja Tarjoilija 2020-finaalia voi seurata tänä vuonna suorana Ilta-Sanomien verkkosivuilla Ruokala-osiossa. Klikkaa tästä, ja tule mukaan kannustamaan finalisteja! Ketkä ovat vuoden Kokki 2020 ja Vuoden Tarjoilija 2020, se selviää tänään klo 16.00 kun tulokset julkistetaan suorassa lähetyksessä! Tutustu Vuoden 2020 finalisteihin täältä.  


Vuoden Kokki ja Tarjoilija -finalistit vuodelle 2020 on valittu

Vuoden Kokki ja Tarjoilija -finalistit julkistettiin Gastromessuilla 12.3. Kahdeksan huippukokkia ja -tarjoilijaa jatkaa finaaliin, joka järjestetään poikkeuksellisesti suurelta yleisöltä suljettuna. Paikalla ovat kilpailuorganisaatio, kutsuvieraat, media sekä kilpailijat. Finaalipäivän tunnelmia voi kuitenkin seurata  perjantaina 13.3. livenä Ilta-Sanomien verkkosivuilla IS.fi/Ruokala -osastossa klo 10-14. Suora linkki striimiin jaetaan vielä huomenna sosiaalisessa mediassa ja verkkosivuilla. Vuoden Kokki -finalistit 2020 […]


Vuoden Kokki ja Tarjoilija -finaali järjestetään ilman yleisöä, seuraa livenä 13.3.

Vuoden Kokki ja Vuoden tarjoilija -kilpailut käydään huomenna perjantaina aiemmin julkaistun aikataulun mukaisesti, mutta ilman yleisöä. Viranomaisohjeistusta noudattaen Messukeskus sulkee Gastro Helsinki -messut yleisöltä.   Voit seurata kilpailuja huomenna livenä ilta IS.fi/Ruokala -osastossa pe 13.3. klo 10-14. Suora linkki striimiin jaetaan vielä huomenna täällä somekanavissa ja verkkosivuilla.   Kannustetaan siis huomenna kilpailijoita livelähetyksen välityksellä!


Kokkikilpailuilla raaka-aineet ja osaaminen esiin  – Bocuse d’Or -kausi käyntiin vahvoilla kumppanuuksilla

Suomalaisia laadukkaita raaka-aineita ja huippuosaamista tuodaan esiin keväällä Bocuse d’Orin Euroopan-karsinnoissa Tallinnassa. Bocuse d’Or Academy Finland ja sen taustalla vaikuttava Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö, ELO-säätiö, vievät Suomea ruokamaana maailmankartalle voimavaranaan yhteistyö. Mikko Kaukonen valittiin viime lokakuussa Suomen edustajaksi maailman arvostetuimpaan kokkikilpailuun, Bocuse d’Oriin. Kilpailukausi on nyt käynnissä ja joukkueeseen on valittu assistentiksi Anni Peräkylä ja valmentajaksi […]