Aihearkisto: Lehdistötiedote

Diversity in food education is a resource – Together we can achieve the most!

The webinar ‘Food education as multiprofessional collaboration in schools, homes and organizations’ was held on Wednesday 10th of February at Hanasaari. The event provided us an opportunity to hear high-level expertpresentations and discussion about implementing food education across countries and contexts. Almost 300 participants had registered for the event from all around the world, such […]


Ruokakasvatuksen moninaisuus on voimavara – Yhdessä olemme eniten!

Keskiviikkona 10.2.2021 järjestetyssä webinaarissa ’Ruokakasvatus moniammatillisena yhteistyönä kouluissa, kodeissa ja järjestöissä’ meillä oli ilo kuulla korkeatasoisia asiantuntijapuheenvuoroja ja keskustelua ruokakasvatuksen toteutuksesta eri maissa ja konteksteissa. Tapahtumaan oli ilmoittautunut lähes 300 tutkijaa, kehittäjää, vaikuttajaa eri puolilta maailmaa, kuten Suomesta, Ruotsista, Islannista, Australiasta ja Iso-Britanniasta. Tutkimukselliset ja käytännönläheiset näkökulmat loivat kokonaiskuvaa ja ymmärrystä ruokakasvatuksen laaja-alaisesta kentästä. Aamupäivän […]


Webinar: Food education as multiprofessional collaboration in schools, homes and organizations 10.2.2021

Welcome to get excited about implementing food education as multiprofessional collaboration in schools, homes and organizations 10.2.2021. The high-level webinar brings together current national and international research, makes visible the daily experiences of different actors of food education work, and aspires to create a common vision about multiprofessional development of food education in different contexts […]


Ruokakasvatus moniammatillisena yhteistyönä kouluissa, kodeissa ja järjestöissä 10.2.2021

Tervetuloa innostumaan ruokakasvatuksen toteuttamisesta moniammatillisena yhteistyönä kouluissa, kodeissa ja järjestöissä 10.2.2021. Webinaari tuo yhteen ajankohtaista kansallista ja kansainvälistä tutkimusta, tekee näkyväksi eri toimijoiden kokemuksia arkisesta ruokakasvatustyöstä ja pyrkii luomaan yhteistä visiota ruokakasvatuksellisen osaamisen moniammatillisesta kehittämisestä eri konteksteissa Suomessa. Kooste webinaarin sisällöstä ja keskustelusta löytyy tästä. Aika: Keskiviikko 10.2.2021 klo 8.15-12.00. Paikka: Zoom webinaari, toteutetaan etäyhteyksillä. Ilmoittautuminen: Ilmoittaudu […]


Vuoden Kokki, Vuoden Tarjoilija, Bocuse d’Or Academy Finland kilpailutoiminta jatkuu katkeamattomana uusine pääjärjestäjineen

ELO-säätiön hallinnoima ravintola-alan kansallinen ja kansainvälinen kilpailutoiminta siirtyy uusille pääjärjestäjille syyskuusta alkaen. Bocuse d’Or kilpailutoiminta siirtyy Bocuse d’Or Academy Finland ry:lle. Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija kilpailutoiminnan järjestämisvastuu siirtyy Wihuri Oy Aarnio Metro-tukulle. Sekä Bocuse d’Or että Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija kilpailutoiminta jatkuu katkeamattomana uusine pääjärjestäjineen ja nykyisine ammattilais- ja yhteistyökumppaniverkostoineen suunnitelmien ja tavoitteiden […]


Kestävän ruoan tarina lautasella

Kotimaisen ruoan korkea laatu, hyvä maku ja ympäristöasioiden huomioiminen ratkaisevat ammattikeittiöiden elintarvikehankinnoissa. Ravintola-alan ammattilaiset Vuoden Kokki Lari Helenius ja Vuoden Tarjoilija Chris Angelov pohtivat syvemmin suhdettaan suomalaiseen kestävään ruokaan, ruokaketjuun ja ruokakulttuuriin.  ”Suomalaisten ruokatuotteiden ja raaka-aineiden arvostus ammattikeittiöissä on korkea. Eri puolelta Suomea tulevien raaka-aineiden saatavuus on helpottunut logistiikan kehittyessä. Samalla niin suuret kuin pienet […]


Suomalaisen ruoan päivän smoothie by Vuoden Kokki & Vuoden Tarjoilija

Sekoita hetkessä maukas sesonkipirtelö ja iloitse suomalaisen ruoan päivästä!  – Ohjeen ideana on hyödyntää sesongissa olevien kotimaisten herkkujen kuten omenoiden, avomaankurkun ja vielä syyskuussakin metsästä löytyvän ketunleivän kanssa upeita suomalaisia maitotuotteita, yrttejä ja hunajaa,  kiteyttävät Vuoden Kokki Lari Helenius ja Vuoden Tarjoilija Chris Angelov.  AineksetAnnos on kahdelle.2 kpl             omenoita lohkoina, esim. valkea kuulas 1 […]


Pellolta avaruuteen – ruoan matka lautaselle

Uskallatko kurkistaa maan pinnan alle? Tiedätkö, mihin satelliitteja käytetään maataloudessa? Osaatko sanoa, kuinka paljon Suomessa on lehmiä, ja mitä kaikkea maito oikein sisältää? Tule oppimaan ja oivaltamaan lisää tämän päivän modernista maataloudesta ja ruoan matkasta lautaselle uudessa Pellolta avaruuteen -näyttelyssä 10.6.2020-4.10.2020. Heurekassa, Helsingissä.  Pellolta avaruuteen – ruoan matka lautasellesi Pellolta avaruuteen -näyttely tarkastelee ruohonjuuritasolta avaruuteen, miltä vilja- […]


Suomen ruokamatkailua ja ruokavientiä yhdessä edistäen

Ruokamatkailu on keskeinen matkailun kehittämiskohde maailmanlaajuisesti. Suomen ruokamatkailustrategia päivitetään vuosille 2020-2028, samalla on monia ruokaviennin edistämistoimenpiteitä käynnissä.  ELO-säätiö yhteistyöverkostoineen nostaa eri foorumeissa esille suomalaista ruoka- ja ravintola-alan huippuosaamista ja elämyksiä tavoitteena tehdä Suomesta ruokamatkailun ykkösmaa.  Suomessa on loistavat raaka-aineet, puhtaasta luonnosta hyödynnettävissä olevat luonnontuotteet, rikas alueellinen ruokakulttuuri ja runsaasti alueellisia erikoistuotteita. Ruoan takia valitaan myös […]


Kumpulan koulukasvitarhasta Vuoden ruokakasvattaja 2020

Ruokatieto on myöntänyt historian ensimmäisen Vuoden ruokakasvattaja -palkinnon. Vuoden ruokakasvattajaksi on valittu Kumpulan koulukasvitarha Helsingistä. Voittajan lisäksi kolmelle ehdotukselle myönnettiin kunniamaininta, jonka saavat maitotilan emäntä Liisa Vuorela Koskenojan tilalta Kurikasta, ruokapalvelutyöntekijä Rea Vierula Lapinjärven kirkonkylän koulusta sekä Jämsän kaupungin varhaiskasvatus yhdessä Jämsän Ateria-, Puhtaus- ja Tekstiililiikelaitoksen kanssa. Palkinnon saajaksi saatiin yhteensä 29 ehdotusta, joissa näkyivät […]