Aihearkisto: Kansallisruoka

5 avainta suomalaiseen ruokaan

Suomalainen ruokaperinne on värikäs. Olemme olleet erilaisten alueellisten vaikutteiden sulatusuuni, jossa muualta tulleet ideat on jo vuosisatoja muokattu omaan suuhun sopiviksi. Itäsuomalainen rahkaperinne antoi meille mustikkapiirakan, ja länsisuomalainen leivontaperinne toi meille limpun. Meillä on omaperäisiä valmistustapoja ja raaka-aineita. Pohjoisen luonnon antimia on opittu käyttämään monipuolisesti ja kekseliäästi. Ei ole häpeä myöntää, että ruokakulttuurimme on syntynyt […]


Kotimaiset raaka-aineet

Pohjoisessa tarvitaan sisua. Suomalainen ruoka on rakentunut tarkkaan valikoituneelle joukolle raaka-aineita, joihin on kautta aikojen voinut luottaa. Nykyään kauppojen hedelmä- ja vihanneosastot hehkuvat tuontihedelmien ja kasvisten väriloistoa ympäri vuoden. Runsauden keskellä halutaan  suosia kotimaista, ja oppia jälleen tuntemaan hedelmien ja kasvisten parhaat satokaudet. Suomalaiset ovat palaamassa juurilleen. Nämä kuusi suomalaista raaka-ainetta ovat olleet kotimaisen ruuan kivijalka […]


Tapaa Kansallisruoka-raati

Kansallisruoka -raadin tehtävänä on varmistaa, että Suomen kansallisruoka edustaa raaka-aineiltaan ja valmistustavoiltaan parhaalla mahdollisella tavalla suomalaisia ja suomalaista ruokaa. Raadin ovat kutsuneet kokoon ELO -säätiö ja MTK. Maija Silvennoinen on Maa- ja kotitalousnaiset ry:n puheenjohtaja. Saarijärvellä syntynyt Silvennoinen on monille suomalaisille tuttu ruokatoimittaja, televisiokokki, keittiömestari ja ravintoloitsija. “Suomalainen ruoka on tuttua ja turvallista. Siinä on aito […]