Aihearkisto: Bocuse d’Or ajankohtaista

Suomen Bocuse d’Or -edustajan Ismo Sipeläisen vati lumoaa pelkistetyllä pohjoismaisella tyylillään

  Muotoiluosaaminen nousee Bocuse d’Or -kilpailussa esiin, kun toinen kilpailutehtävistä esitellään kilpailuun suunnitellulla ainutkertaisella vadilla. Vatitehtävässä edellytetään, että maat esittelevät omaa ruokakulttuuriaan, ja kilpailijan kyky tuoda oman kotimaansa identiteettiä annokseen vaikuttaa pisteytykseen. Suomen Bocuse d’Or -edustajan Ismo Sipeläisen vadin suunnittelussa muotokieltä etsittiin Suomen luonnosta. Suomen Bocuse d’Or -kilpailutiimi teki ensimmäistä kertaa yhteistyötä Aalto yliopiston opiskelijoiden […]


Euroopan Bocuse d’Or -karsinnat: Ismo Sipeläisen näytön paikka

  Suomen Bocuse d’Or -joukkueen Euroopan osakilpailun suoritus alkaa tänään klo 11 Torinossa. Suomi näkyy tuomareiden lautasilla muun muassa metsäsieninä sekä perinteiden modernina tulkintana. Bocuse d’Or on maailman arvostetuin kokkikilpailu. Nyt käytävään Euroopan osakilpailuun on valittu 20 maata, joista 10 pääsee tammikuussa 2019 pidettäviin maailmanmestaruuskisoihin. Suomea kilpailuissa edustaa Ismo Sipeläinen, 27, assistenttinaan Johan Kurkela, 21. […]


Ismo Sipeläinen vie Suomen Torinoon – Euroopan Bocuse d’Or -karsinnat 11.-12.6.

  Suomen Bocuse d’Or -joukkue on matkalla kokkien maailmanmestaruuskilpailuun. Euroopan osakilpailu järjestetään Torinossa kesäkuun 11. ja 12. päivä. Suomen tavoite on olla osakilpailussa kolmen parhaan joukossa. Paul Bocusen perustama Bocuse d’Or on maailman arvostetuin kokkikilpailu. Kokkien maailmanmestaruuskilpailu järjestetään joka toinen vuosi Ranskassa, ja loppukilpailuun karsitaan 24 maata maanosakohtaisista karsinnoista. Kesäkuussa järjestettävistä Euroopan karsinnasta finaaliin pääsee […]


Bocuse d’Or vie Suomen osaamista ja makuja maailmalle

Bocuse d’Or -tiimi nostaa esiin Suomen makuja ja laadukkaita raaka-aineita sekä vahvaa muotoiluosaamista. Kokkien maailmanmestaruuskilpailujen Euroopan osakilpailut järjestetään Torinossa kesäkuun 11. ja 12. päivä. Suomen tavoite on olla osakilpailuissa kolmen parhaan joukossa. Suomen joukkue lähtee kohti Torinon kokkikilpailuja vahvalla kokemuksella. Suomen edustaja Ismo Sipeläinen, 27, on kokenut kilpailija, joka on menestynyt kansainvälisissä kilpailuissa ja voittanut […]


Huippuammattilaiset toteuttivat elämys -illallisen

Viime vuonna ELO-gaalassa huutokaupattiin eniten tarjonneelle Bocuse d’Or elämys -illallinen. Tuolloin ei vielä tiedetty kenestä tulisi Suomen edustaja kilpailussa kaudella 2018-2019. Jännitys edustajan suhteen päättyi marraskussa 2017, kun Vuoden Kokki 2015 Ismo Sipeläinen, valittiin tiukan karsinnan myötä jatkoon menijäksi. Ismon assistentti Bocuse d’Or -kokkien maailmanmestaruuskilpailussa on Johan Kurkela. Alkuvuonna odoteltiin tietoja Bocuse d’Or -kilpailun raaka-aineista […]


Raaka-aineet ja kilpailujärjestys julkistettu

  Bocuse d’Or-organisaatio on julkistanut Euroopan osakilpailujen kilpailujärjestyksen sekä raaka-aineet. Osakilpailut pidetään Torinossa 11.-12. kesäkuuta ja Suomen joukkue kisaa kakkospäivänä.   ”PRESS RELEASE 12th APRIL 2018  BOCUSE D’OR EUROPE: 20 CANDIDATES UNVEILED AND THE OFFICIAL UNEXPECTED PRODUCTS  On June 11th and 12th 2018, Turin in Italy will be under the European spotlights as the city […]


Bocuse d’Or osakilpailun haku Suomeen siirtyy vuodelle 2022

Suomi oli ehdokkaana Bocuse d’Or Euroopan osakilpailun järjestäjäksi  vuodelle 2020. Muita hakijoita ovat Viro, Puola ja Kroatia.  Lopulliset hakupaperit ja tieto julkisen tahon vakuudesta eli ns. Letter of Intent (LOI) olisi pitänyt toimittaa Ranskaan 15.12.2017. Hakija eli Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö ELO sai hakupaperit argumentaatioineen kasaan, mutta  julkisen tahon vakuuden varmistumiseen ei aika riittänyt. Näin ollen osakilpailun […]


Ismo Sipeläinen edustaa Suomea Bocuse d’Or-kaudella 2018-2019

Neljästoista Suomen Bocuse d’Or-edustaja valittiin tänään 7.11. tiukassa karsinnassa. Suomen edustajaksi kokkien maailmanmestaruuskilpailuihin valittiin Ismo Sipeläinen helsinkiläisestä Finnjävelistä. Fiskars Campukselle Helsinkiin rakennetuissa kilpailukeittiöissä kokkasi 5 tunnin 35 minuutin kilpailusuorituksen Sipeläisen lisäksi Tommi Tuominen ja Benjamin Frostell.   Kilpailutehtävänä oli valmistaa 5 tunnissa 35 minuutissa 14 kala-annosta lautasille ja 12 liha-annosta vadille sekä kaksi liha-annosta lautasille. […]


Suomen Bocuse d’Or -joukkueen yhteistyökumppanit näyttävät tietä

Fiskars Campuksella 7.11. pidettävässä Suomen karsinnassa valitaan kandidaatti edustamaan Suomea kesäkuussa Torinossa pidettäviin Bocuse d’Orin Euroopan osakilpailuihin. Suomi osallistuu maailman arvostetuimpaan kokkikisaan 14. kertaa. Ensimmäiset, reilut kymmenen tukijaa ovat jo mukana mukana Bocuse d’Or Academy Finland –verkostossa ja sitä kautta maailmanlaajuisessa akatemioiden perheessä. Yhdessä kisaorganisaatio ja tukijat näyttävät tietä ja luovat uutta näkyvyyttä suomalaiselle ruokakulttuurille. […]


Wihuri Oy Aarnio Bocuse d’Or-pääyhteistyökumppaniksi

Alkavalla kilpailukaudella 2018–2019 Suomen Bocuse d’Orin ja Wihuri Oy Aarnion pitkäaikainen yhteistyö huipentuu Suomen kilpailutoiminnan pääkumppanuuteen. – Ravintolakauppa on yksi Aarnion strateginen painopiste. Meille on luontevaa olla entistä vahvemmin mukana gastronomiaan liittyvissä tapahtumissa, joissa yhdessä alan ammattilaisten ja tulevaisuuden osaajien kanssa viemme alaa eteenpäin. Näemme kilpailutoiminnan alan kehityksen lisäksi merkittävänä trendien ja osaamisen suunnannäyttäjänä. Se […]