Menossa juuri nyt
Vuoden Tarjoilija 2019 on Heidi Martikainen ja Vuoden Kokki 2019 Mikko Kaukonen
Kovatasoisessa kokkikilpailussa toiseksi sijoittui Lari Helenius, ravintola Olo ja kolmanneksi Johan Kurkela, ravintola Nude. Vuoden Tarjoilija -finaalissa toiseksi sijoittui Christian Angelov, Ravintola Savoy, Helsinki ja kolmanneksi Leeni Hyvärinen, Ravintola Palace, Helsinki.
Vuoden Kokki 2019 -kilpailun tulokset:
(maximipisteet 1460 p)
- Mikko Kaukonen, Food Camp Finland, Helsinki, 1242 p
- Lari Helenius, Ravintola Olo, Helsinki, 1201 p
- Johan Kurkela, Ravintola Nude, Helsinki, 1194 p
- Ville Korhonen, Ravintola Savoy, Helsinki, 1102 p
- Simo Paalanen, Ravintola Grön, Helsinki, 1093 p
- Lasse Lindström, Gastro Bar Sesonki, Järvenpää, 1068 p
- Janne Blomqvist, Hotel Lilla Roberts/ Krog Roba, Helsinki, 1039p
- Jarkko Pulkkinen, Hotel Ellivuori, Sastamala, 1032 p
Vuoden Tarjoilija 2019 –kilpailun tulokset:
(maximipisteet 100 p)
- Heidi Martikainen, Ravintola Farang, Helsinki, 83,42 p
- Christian Angelov, Ravintola Savoy, Helsinki, 83,25 p
- Leeni Hyvärinen, Ravintola Palace, Helsinki, 78,98 p
- Joona Finni, Ravintola Figaro, Jyväskylä, 78,82 p
Erikoispalkinnot
- Paras Assistentti Vuoden Kokki / Claudia Nokkanen, Perho Liiketalousopisto
- Paras Assistentti Vuoden Tarjoilija / Nea Kankaanpää ja Alexandru Rafael Raiciu, Perho Liiketalousopisto
- Luovin suoritus Vuoden Kokki (Wihuri Oy Aarnio Metro-tukku) / Simo Paalanen, Ravintola Grön, Helsinki
- Luovin suoritus Vuoden Tarjoilija (Wihuri Oy Aarnio Metro-tukku) / Joona Finni, Ravintola Figaro, Jyväskylä
- Paras kalankäsittelijä Vuoden Kokki (Arvo Kokkonen Oy) /Johan Kurkela, Ravintola Nude, Helsinki
- Paras kalankäsittelijä Vuoden Tarjoilija (Arvo Kokkonen Oy) / Joona Finni, Ravintola Figaro, Jyväskylä
- Kutsuvin kattaus Vuoden Tarjoilija (E.Ahlström Oy) / Christian Angelov, Ravintola Savoy, Helsinki
- Visuaalisin esillepano Vuoden Kokki (E.Ahlström Oy) / Jarkko Pulkkinen, Hotel Ellivuori, Sastamala
- Paras kahviosaaja Vuoden Tarjoilija (Meira Oy) / Joona Finni, Ravintola Figaro, Jyväskylä
- Paras kastike Vuoden Kokki (Puljonki Oy) / Johan Kurkela, Ravintola Nude, Helsinki,
- Paras teeosaaja Vuoden Tarjoilija (Nord-T) / Leeni Hyvärinen, Ravintola Palace, Helsinki
- Paras viiniosaaja Vuoden Tarjoilija (Vingruppen Finland Oy) / Heidi Martikainen, Ravintola Farang, Helsinki
- Paras väkeväosaaja Vuoden Tarjoilija (Vingruppen Finland Oy) / Christian Angelov, Ravintola Savoy, Helsinki
- Paras keittiötyöskentely Vuoden Kokki (Metos Oy) / Mikko Kaukonen, Food Camp Finland, Helsinki, Johan Kurkela, Ravintola Nude, Helsinki ja Lari Helenius, Ravintola OLO, Helsinki
- Makumatka Turun saaristoon tutustumaan ruokatuotantoon (MTK ry & SLC r.f.) / Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija 2019 voittajat
- 10 kg kahvia (Meira Oy) / Vuoden Tarjoilija 2019 voittaja
Katso kuvat Vuoden Kokki- ja Tarjoilija 2019 -kilpailijoista ja kilpailuista täältä!
Lue lisää täältä!
#vuodentarjoilija2019 #vuodenkokki2019
Bocuse d’Or
Haku Suomen Bocuse d’Or -edustajaksi kaudelle 2020-2021 on käynnissä 15.5.2019 saakka. Lue lisää täältä.
Bocuse d’Or -finaali 2019 oli Pohjoismaiden juhlaa. Suomen Ismo Sipeläinen ja assistentti Johan Kurkela sijoittuivat neljänneksi kovatasoisessa MM-kilpailussa Ranskan Lyonissa 30.1.2019. Suomen joukkue voitti parhaan lihavadin palkinnon. Tasainen menestys rakentaa Suomen ruokamainetta.
Haku Suomen Bocuse d’Or edustajaksi kaudelle 2020-21 on käynnistynyt – lue lisää täältä!
#bocusedorfinland
Lue lisää, katso huikea kisavideo, seuraa Bocuse d’Or Team Finlandia Facebookissa ja Instagramissa.
Kouluruokailu
Kouluruokailu- ja ruokakasvatusverkoston kevätretki Turkuun on 16.4.2019, jolloin asiantuntijat vierailevat mm. ruokaelämyskeskus Flavoriassa.
Kouluruokailun juhlavuoden huippuseminaari pidettiin 10.12.2018 Hanasaaressa.
Katso videotallenne, työkalut ja kuvat! Juhlavuoden kunniaksi tehdyt suomalaista
kouluruokailua esittelevät videot (Fin, Eng, Sve) löydät täältä!
#kouluruokailu
ELO-säätiö pähkinänkuoressa
ELO-Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö tuo yhteen alan tekijät, tukijat ja tulevaisuuden toivot. Vuonna 2009 perustettu säätiö tekee töitä yhdessä laajan verkostonsa kanssa, jotta Suomi nousee kansainvälisesti kiinnostavaksi ruoka-, juoma- ja ravintola-alan edelläkävijäksi.
Järjestämme vuosittain Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija suomenmestaruuskilpailut. Vastaamme myös Suomen osallistumisesta maailman arvostetuimpaan Bocuse d’Or -kokkikilpailuun. ELO-säätiön luotsaamana Suomi hakee Bocuse d’Or Euroopan osakilpailun järjestäjäksi 2022. Kouluruoka on kansainvälisesti kiinnostava suomalainen innovaatio, ja sitä edistääkseen ELO-säätiö luotsaa valtakunnallista kouluruokailun asiantuntijaverkostoa. Alan rohkeita edelläkävijöitä palkitsemme ELO-gaalassa vuosittain Lentävä Lautanen-ruokakulttuuripalkinnolla.
Yhdessä tähtäämme korkealle!
[advps-slideshow optset=”1″]
